Made on
Tilda
Noonchi & Robin
Робин
Итак) по опыту проведенного мастер-класса (единственного пока, поэтому волнительно немного) могу сказать, что для наилучшего взаимодействия с детьми и мамами оптимально делать группы не более 6 человек. Возраст в идеале от 5 лет, но если есть кто-то (например, супер свои клиенты или друзья, которые хотят придти и ребенок младше 5 лет, то просто необходим свой индивидуальный взрослый )) ассистирующий в процессе - иначе хаос )
Все нужные мне для изготовления европейские и американские ингредиенты и некоторые даже в оригинальных маркировках доступны в России на маркетплейсах (это поразительно :)).
Единственная проблема - мои особые пищевые высоко-концентрированные красители для шоколада из Австралии, но думаю это тоже решаемо)
Сценарий вижу так:
1
Встреча, очень короткий рассказ о продукте. Обычно все вопросы возникают уже в процессе.
(Заранее расфасовка ингредиентов по граммам, что бы не усложнять процесс детям взвешиванием.) Ингредиентов 13, можно заранее замешать на группы и предложить смешивать только: мука, соль, все остальное, далее масло и вода. Отдельно добавлять разрыхлитель - смесь будет забавно пузыриться. Позже - можно выбрать и залить краситель на свой вкус.
Для тех, кому не интересно будет заливать чистые цвета, предложена пластинка-палитра и металлический прибор(чайная ложка), смешать свой цвет. Ингредиенты можно насыпать в крафт-посуду типа мисочек для мороженного, смешивать в мисках из нержавейки с помощью венчика.
Процесс быстрый, но интенсивный для взрослых, ассистирующих детей. Всё сыпется и льется, падают стаканы и смеси ) Лучше что бы на 6 детей было еще 1-2 ассистирующих взрослых, помимо меня.
Далее смеси нужно влить в сковородку и помешивая обжарить до высыхания, примерно 5 минут каждая. Я бы предложила задействовать переносную индукционную плиту, что бы прямо на чердаке варить на глазах у детей. Немного изолировать, что бы дети не обожглись, но я думаю, очень важно, что бы видели весь процесс до конца. Это полностью безопасно с точки зрения воздуха, от нагрева нету токсических испарений.
После обжарки смесь откидывается на кондитерскую решетку для остывания.
Обычно я оставляю ее прохлаждаться на сутки, но тут нам надо ее отдать детям после класса, поэтому понадобится интенсивный вентилятор и несколько кондитерских решеток.
Пока смеси обжаривает один из взрослых, предлагаем брейк, тут можно думать. 30-40 минут свободной игры? Подвигаться перед следующей активностью за столом.
Пока смеси остывают (60, можно и 90 минут) под вентилятором, мы снова предлагаем занять места за столом и даем в игру готовый пластилин (заранее смешанный готовый продукт - думаю что по 200 г в 12 цветах из базовых signature наборов. Из опыта прошлого класса: я ставила по 300 г в каждом цвете (х12) на 9 детей и примерно 200 оставалось в каждой банке.
Тут 2 идеи для активити на выбор:
Свободное знакомство с пластилином - можно заполнять фигурки на специальных плейс матах, можно лепить без мата свободное воображение.
или
Можно раздать по две пустые баночки Нунчи, на стол разложить стальные формочки, био-глиттер и стеки для кондитерского декора Предложить разработать свой уникальный дизайн баночки пластилина. Допустим, что самый классный дизайн или идея войдут в коллекцию бренда в новых наборах.
С собой домой собираем детям
1. крафтовый контейнер с готовым пластилином, который они сами приготовили;
2. фирменный плэйс мат (если выберем вариант с матом) или 2 баночки с уникальным дизайном пластилина, который сами сложили.
По себестоимости исходя из актуальных цен на ингредиенты (рассчет предварительный, так как все из них предстоит потестировать в Москве (продукты могут отличаться)
2 мастер класса на 6 человек в группе (1 смесь на маму и взрослого, но с запасом) обойдутся в 12,000 рублей или 1 тысяча рублей на ребенка.
+ Ламинированные матовые маты до 6000 на 12 штук.
+ Думаю, классно было бы еще дать фирменные фартуки (отшить. простой унисекс дизайн с вышивкой логотипа и кулинарные шапки с лого).
Если на локации есть стиральная и сушильные машины, можно делать 6 комплектов на 2 мастер-класса в один день с промежутком в 3-4 часа, а можно просто отшить больше фартуков и шапочек или разбить классы на разные дни.
+ 12-24 т. р. в зависимости от того, как решим технически.
НЮАНСЫ
В идеале на месте проведения иметь:
Предварительно такие мысли)
По датам оптимально 16-17 ноября / 23-24 ноября.
Может можно и нужно пораньше, 26-27 октября / 2-3 ноября.
Мне понадобится еще неделя что бы понять как все оптимально по датам организовать )