Noonchi Workshop

Noonchi & Robin



Робин


Итак) по опыту проведенного мастер-класса (единственного пока, поэтому волнительно немного) могу сказать, что для наилучшего взаимодействия с детьми и мамами оптимально делать группы не более 6 человек. Возраст в идеале от 5 лет, но если есть кто-то (например, супер свои клиенты или друзья, которые хотят придти и ребенок младше 5 лет, то просто необходим свой индивидуальный взрослый )) ассистирующий в процессе - иначе хаос )


Все нужные мне для изготовления европейские и американские ингредиенты и некоторые даже в оригинальных маркировках доступны в России на маркетплейсах (это поразительно :)).


Единственная проблема - мои особые пищевые высоко-концентрированные красители для шоколада из Австралии, но думаю это тоже решаемо)



Сценарий вижу так:


1


Встреча, очень короткий рассказ о продукте. Обычно все вопросы возникают уже в процессе.


(Заранее расфасовка ингредиентов по граммам, что бы не усложнять процесс детям взвешиванием.) Ингредиентов 13, можно заранее замешать на группы и предложить смешивать только: мука, соль, все остальное, далее масло и вода. Отдельно добавлять разрыхлитель - смесь будет забавно пузыриться. Позже - можно выбрать и залить краситель на свой вкус.

Для тех, кому не интересно будет заливать чистые цвета, предложена пластинка-палитра и металлический прибор(чайная ложка), смешать свой цвет. Ингредиенты можно насыпать в крафт-посуду типа мисочек для мороженного, смешивать в мисках из нержавейки с помощью венчика.


Процесс быстрый, но интенсивный для взрослых, ассистирующих детей. Всё сыпется и льется, падают стаканы и смеси ) Лучше что бы на 6 детей было еще 1-2 ассистирующих взрослых, помимо меня.


Далее смеси нужно влить в сковородку и помешивая обжарить до высыхания, примерно 5 минут каждая. Я бы предложила задействовать переносную индукционную плиту, что бы прямо на чердаке варить на глазах у детей. Немного изолировать, что бы дети не обожглись, но я думаю, очень важно, что бы видели весь процесс до конца. Это полностью безопасно с точки зрения воздуха, от нагрева нету токсических испарений.


После обжарки смесь откидывается на кондитерскую решетку для остывания.

Обычно я оставляю ее прохлаждаться на  сутки, но тут нам надо ее отдать детям после класса, поэтому понадобится интенсивный вентилятор и несколько кондитерских решеток.


Пока смеси обжаривает один из взрослых, предлагаем брейк, тут можно думать. 30-40 минут свободной игры? Подвигаться перед следующей активностью за столом.


Пока смеси остывают (60, можно и 90 минут) под вентилятором, мы снова предлагаем занять места за столом и даем в игру готовый пластилин (заранее смешанный готовый продукт - думаю что по 200 г в 12 цветах из базовых signature наборов. Из опыта прошлого класса: я ставила по 300 г в каждом цвете (х12) на 9 детей и примерно 200 оставалось в каждой банке.







Тут 2 идеи для активити на выбор:


Свободное знакомство с пластилином - можно заполнять фигурки на специальных плейс матах, можно лепить без мата свободное воображение.


или


Можно раздать по две пустые баночки Нунчи, на стол разложить стальные формочки, био-глиттер и стеки для кондитерского декора Предложить разработать свой уникальный дизайн баночки пластилина. Допустим, что самый классный дизайн или идея войдут в коллекцию бренда в новых наборах.


С собой домой собираем детям


1. крафтовый контейнер с готовым пластилином, который они сами приготовили;

2. фирменный плэйс мат (если выберем вариант с матом) или 2 баночки с уникальным дизайном пластилина, который сами сложили.


По себестоимости исходя из актуальных цен на ингредиенты (рассчет  предварительный, так как все из них предстоит потестировать в Москве (продукты могут отличаться)


2 мастер класса на 6 человек в группе (1 смесь на маму и взрослого, но с запасом) обойдутся в 12,000 рублей или 1 тысяча рублей на ребенка.


+ Ламинированные матовые маты до 6000 на 12 штук.


+ Думаю, классно было бы еще дать фирменные фартуки (отшить. простой унисекс дизайн с вышивкой логотипа и кулинарные шапки с лого).


Если на локации есть стиральная и сушильные машины, можно делать 6 комплектов на 2 мастер-класса в один день с промежутком в 3-4 часа, а можно просто отшить больше фартуков и шапочек или разбить классы на разные дни.


+ 12-24 т. р. в зависимости от того, как решим технически.


НЮАНСЫ


В идеале на месте проведения иметь:

  • Переносную плиту
  • 6 одинаковых стальных мисок
  • 6 венчиков
  • Стол
  • 12 стульев или табуреток (для детей и их взрослых)
  • Рулон плотной крафтовой бумаги (затянуть стол) + широкий тейп зафиксировать бумагу
  • Палетки-пластинки 6-9 штук
  • Ложки 6-9 штук
  • Кулер с чистой питьевой водой или бутилированная не минеральная вода для приготовления пластилина ~ 3л
  • Очень много влажных салфеток :)

Предварительно такие мысли)


По датам оптимально 16-17 ноября / 23-24 ноября.

Может можно и нужно пораньше, 26-27 октября / 2-3 ноября.


Мне понадобится еще неделя что бы понять как все оптимально по датам организовать )




Made on
Tilda